大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高温这几件事不宜做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高温这几件事不宜做的解答，让我们一起看看吧。

1. 室内温度超过多少度不能上班？
2. 加碘食盐为什么不宜高温爆炒？
3. 为什么不能在高温的容器中加水？
4. 食用油高温多长时间就不能用了？
5. 有人说VC不耐高温，80度以上就会被破坏掉，而有些蔬菜又不能生吃，那蔬菜中的VC应该如何吸收？

室内温度超过多少度不能上班？

气温或工作地点温度超过39摄氏度时，员工每天工作时间不得超过4小时；气温或工作地点温度超过38摄氏度时严禁加班加点；以及员工因高温天气作业引起中暑视为工伤等等。

重庆和南京等有火炉之称的城市也有不成文的规定，当当地气温达到40℃以上时劳动者不用上班，39℃时只上半天班。

加碘食盐为什么不宜高温爆炒？

因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成，碘是一种不稳定的化学物质，具有挥发性，特别是遇热极易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点，往往在烤好油后再加人食盐“炸炸锅”，认为这样炒的菜香，岂不知这样一来，碘在热油中几乎全部丢失了。正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐，这样效果好，能使人体充分吸收利用碘盐中的碘，达到补碘的目的。同时由于碘具有挥发性，碘盐应该密封保存，以减少碘的丢失。

碘有挥发性，如果不注意保管，碘会悄悄地变成气体逃走。如果把碘加热到180℃以上，灰黑色地碘就会变成美丽地的紫色蒸汽。碘是人类健康的朋友。

为什么不能在高温的容器中加水？

答:这是因为水接触高的容器时立刻会剧烈沸腾，造成水花四溅，这样人可以被开水烧伤。

另外高温的容器突然遇到冷水，由于热胀冷缩不均匀，可能会使容器破裂。所以我们在生活处理这样的事件时，要沉着冷静，千万不要向高温的容器中加水成其它液体。

食用油高温多长时间就不能用了？

不知道你所指的这种高温过后的使用油是曾经油炸过东西的，还是那种放在温度比较高的环境下的呢，如果是油炸过东西的，那么我建议你最好扔掉，不要再用了，因为食用油是不可以反复使用的，如果是温度比较高的话，那么你可以放在冷藏的环境下。

一般食用油的保质期是18个月，一旦开封使用后，保质期就会大大缩短，需要根据不同商品的实际情况来判断保质期限。一般情况下，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。超过这个时间，最好不要再食用了。因为在这上个月中会产生一些不利于身体的物质，所以为了健康，当食用油超过3个月之后，最好扔掉。

有人说VC不耐高温，80度以上就会被破坏掉，而有些蔬菜又不能生吃，那蔬菜中的VC应该如何吸收？

谢谢邀请。维生素C是水溶性的，且不耐高温。那么，我们在日常食用蔬菜时，怎么尽量避免维生素C的损耗呢？

首先，吃凉拌蔬菜是比较好的选择。凉拌蔬菜最重要的是要清洗干净，清洗时可以加小苏打浸泡十分钟左右，然后再用清水反复冲洗干净。这样维生素C损耗是最小的。

其次，很多蔬菜并不适宜生吃，那该怎么办好呢？我的建议是优选用清水焯熟，然后沾调料汁食用。这样的烹调方法会尽最大限度的减少维生素C的损失。还有一些蔬菜，比如说草酸含量高的，如菠菜和十字花科的花菜等，需要通过热水将草酸焯掉，这种情况下就不要考虑维生素C的损耗了。毕竟蔬菜里除了维生素C以外，还有其他多种营养素可以吸收。

第三，日常生活中维生素C的摄入，主要是依靠水果来获得的，所以蔬菜在烹调中损失的维生素，可以通过多食用新鲜水果来补充哦。

维c的确不耐高温，一般新鲜的蔬菜，比如说西兰花菠菜都可以用开水捞一下再凉拌很好的。黄瓜呀就可以生的，凉拌，只是清洗干净。西红柿也是的，完全可以用开水烫一下剥了皮凉拌很好。另外。很多水果都可以生吃，像猕猴桃，哦，苹果啊！感觉一类都可以生吃。

到此，以上就是小编对于高温这几件事不宜做的问题就介绍到这了，希望介绍关于高温这几件事不宜做的5点解答对大家有用。